煎鲜贝

用料

鲜贝、鸭蛋2个(鸡蛋也行,俺这鸭蛋是上次回乡带回的)、韭菜一小把、青红椒1/4个、盐、白胡椒粉、生粉、料酒

做法
  • 1 鲜贝洗净,去除沙线,沥干水

  • 2 青红椒切小丁

  • 3 韭菜洗净,切丁

  • 4 把以上材料放碗中,加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀

  • 5 鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀

  • 6 坐锅(建议用平底锅)热油,油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝

  • 7 煎一会倒入一半蛋液(我是一次性全部加入的,所以蛋液溢出,有些蛋上没有菜,这步不能省)

  • 8 煎好翻面,再把一半蛋液倒入,煎熟即可出锅

命理测算

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