番茄炒豇豆

用料

番茄2个、豇豆200克、鸭蛋2枚、葱末适量、黄酒1小勺、盐适量、糖少许、胡椒粉少许

做法
  • 1 豇豆洗净后用手掰成约3厘米长的段。番茄洗净切成块。葱切末备用。

  • 2 鸭蛋打散,调入黄酒、少许盐、胡椒粉和葱末,搅拌均匀。锅烧热倒入油,大火加热至6成热左右,倒入蛋液并快速搅拌,所有蛋液凝固后,盛出备用。

  • 3 锅中再倒入少许油,爆香葱末,将豇豆倒入翻炒片刻。

  • 4 然后放入番茄块翻炒,加入盐和少许糖调味,倒入约小半碗水,调成中小火加盖焖煮片刻。

  • 5 最后把炒好的鸭蛋倒入,改大火翻炒至汤汁略干即可关火出锅。

  • 6 美味上桌——

命理测算

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