咸鸭蛋

用料

咸鸭蛋5个、清水500ml、盐100g、高度白酒30ml

做法
  • 1 鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干)

  • 2 锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀

  • 3 盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕),浸入盐水,密封。春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油

命理测算

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