虾皮蛋羹

用料

鸡蛋2只、虾皮一小撮、味极鲜几滴

做法
  • 1 两只鸡蛋打散

  • 2 在打散的鸡蛋中放少许水,不能多哦,否则成鸡蛋汤了

  • 3 碗里拌匀后,用面粉筛过滤到双耳盅里,这个步骤可以使鸡蛋羹组织更细腻,过滤到碗里的气泡要戳破,这样鸡蛋羹蒸出来比较光滑

  • 4 蒸锅烧水至冒气,用保鲜膜包住双耳盅,双耳盅放入蒸锅,8~10分钟中火,到时间后关火,盖着盖再闷两分钟,出锅

  • 5 出锅后在鸡蛋羹中间撒点虾皮,撒点香葱末,点味极鲜,一碗香喷喷的虾皮蛋羹做好了,香气十足呢

命理测算

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