剩米饭鸡蛋煎饼

用料

米饭半碗、鸡蛋1个或2个、盐或糖适量

做法
  • 1 鸡蛋打匀加入盐或糖,可依自己口味适当加入其他材料,然后加入米饭调成糊;我用的是一个鸡蛋,小半碗剩米饭。调匀成这样了。

  • 2 平底锅上炉小火加热的同时,用生猪皮在锅底抹一圈(防止粘锅),锅内加少许油,倒入米饭糊用铲或勺子抹平整,小火慢煎,(边缘变色用锅铲掀动一下,如能掀起一点,可抬高锅晃动或抖动两下,让下面松动,再用铲掀起翻面;要整个一起翻过来,如果铲小了可先倒入盘中,再入锅煎另一面,就不会散了。)至两面变色金黄即可出锅。

  • 3 喜欢嫩的可以少煎会,喜欢老的可像我这样多煎会

  • 4 后面的是将模具放平低锅内煎的;我是个新手,别笑话我啊!也才学做饿菜没几天;这个也是看别人的偷师来的;看好多人评论散了,就上图详解我的煎至过程了,第一次煎哦,处女作!

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