黑木耳番茄炒鸡蛋

用料

黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

做法
  • 1 黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用

  • 2 番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用

  • 3 锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋一定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃

  • 4 锅内再加少许油,下1中的黑木耳煸炒一会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的,适量添加)、盐,再加入3中的鸡蛋块,迅速翻炒均匀(加了糖和盐后,番茄不宜高温下久炒会出很多水水的,不好吃也不好看),起锅上桌

命理测算

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