香肠鸡蛋炒面

用料

面条(手擀面最好,我用的挂面)200g、青椒1个、鸡蛋1个、香肠1根、西红柿1个、油适量、老抽适量、葱花少许、盐适量、胡椒粉少许

做法
  • 1 先煮面条,(7、8分熟就可)捞出,冷水过凉。沥干水分,淋少许食用油,以防炒面时粘连。

  • 2 火腿肠、青椒、西红柿切块备用。

  • 3 热锅放油(适当多一些) 煎鸡蛋(可以煎荷包蛋,我直接煎成块了)

  • 4 锅内剩余的油爆香葱花,加少许胡椒粉

  • 5 火腿肠、青椒、西红柿依次入锅,加入适量老抽翻炒两分钟,放入炒好的鸡蛋继续翻炒。

  • 6 放入煮好的面条翻炒,小心别炒碎。加盐炒两分钟。

  • 7 关火出锅。可点缀些绿叶蔬菜。

命理测算

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