鸡蛋炒菠菜——文怡

用料

菠菜500克、鸡蛋3个、大葱3片、料酒5毫升、清水5毫升、盐3克

做法
  • 1 菠菜洗净后,放入开水中焯烫30秒钟后捞出,放入清水中浸泡,待菜冷却后沥干。

  • 2 用手轻轻挤压出菠菜上的水,然后切成6cm长的段。大葱切片备用。

  • 3 鸡蛋打散加入料酒和清水搅匀。锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋炒熟,用铲子在锅中切成块,炒好后盛出。

  • 4 锅中再倒入一点油,待油4成热时放入大葱片爆香后,放入菠菜翻炒1分钟,加盐搅匀,把鸡蛋倒回翻炒几下即可。

命理测算

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