杂菌无花果炖乌鸡

用料

乌鸡1只、干香菇30克、姬松菇30克、牛肝菌30克、无花果、生姜4-5片、植物油30克、盐2小勺、胡椒粉适量

做法
  • 1 将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时

  • 2 过清水冲洗干净,边冲洗边用手揉搓,确保洗净泥沙后,分切成小块

  • 3 取一大锅,倒入大半锅水煮沸,下入清理干净的整乌鸡,氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出

  • 4 另取一锅,注入适量水,下入乌鸡、姜片、菌类和无花果,大火煮沸后转最小水,炖2小时左右,加入盐和胡椒,再小火炖30分钟即可

命理测算

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