八宝乌鸡汤

用料

乌鸡1000g、红枣50g、桂圆,枸杞,红枣,山药片,百合片各10g左右、香菇10个左右、红萝卜400g

做法
  • 1 乌鸡洗干净切成块

  • 2 先用热水煮下去血水

  • 3 吧去血水的鸡块和调料一起放入炖锅中小火慢慢炖,我是用的铝锅,砂锅最好,之前因为炖猪蹄吧砂锅炖坏了,盐不要多放,中途可以尝尝盐味是否合适,不够了再加

  • 4 我用的是干香菇,新鲜的最好,在炖鸡的时候吧香菇泡好,等鸡肉三分熟的气候吧泡好的香菇加入进入一起炖,等鸡汤熟了鸡肉里也会有香菇的香味,香菇放之前需要切小点

  • 5 本人比较喜欢吃炖了的红萝卜,红萝卜吃了胡萝卜素和维生素多啊,所以他别加了两根红萝卜,不喜欢吃的可以省去,在鸡肉煮到2/3熟时候放入萝卜

  • 6 鸡汤水煮沸以后会有很多油和白泡沫,所以中途要吧泡沫捞出来,如果喜欢清淡点的最好吧油也捞起来,这样煮好的鸡汤看起来就不油腻

  • 7 捞过白泡沫和鸡油的鸡汤,慢慢熬,直到熬熟为止

命理测算

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