霸王别姬(乌鸡版)

用料

甲鱼一只、乌鸡一只、姜6大片、酒一碗、葱一根、盐适量、胡椒粉一茶匙

做法
  • 1 起一大锅开水,并将甲鱼切块冲洗10分钟

  • 2 焯一遍甲鱼和乌鸡的血水,然后用清水洗净

  • 3 在用一大锅水,加入半碗酒,两片姜(可以稍微切碎),烧开再焯一遍水,洗净。

  • 4 砂锅冷水放入鸡和甲鱼,葱姜酒,煮开3分钟,仔细撇去所有浮末,转小火煨两个半小时以上。

  • 5 起锅前加入盐和胡椒。

命理测算

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