红豆山药煲乌鸡

用料

乌鸡1/2只、红豆1/4杯、红枣6粒、山药1段、姜1块、花雕酒2大勺、盐适量

做法
  • 1 乌鸡剁成大块,放入沸水中汆烫1分钟,捞出,洗净血沫。

  • 2 红豆和红枣用水冲洗干净。 将乌鸡、红豆、红枣、姜片放入汤锅中,加入滚水和酒,煮滚后改小火煲煮1个小时以上。

  • 3 山药切块,放入汤中,再煲20分钟左右。

  • 4 最后加盐调味即可。

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