香菇竹荪乌鸡汤

用料

乌鸡半只、三黄鸡半只、干香菇5朵、竹荪5朵、白萝卜、白平菇、姜

做法
  • 1 乌鸡和三黄鸡洗净后去皮。

  • 2 烧开水,将乌鸡和三黄鸡同时下锅煮至沸腾,有脏沫沫浮出水面。

  • 3 将鸡肉捞出并用凉水冲洗干净。同时将干香菇用凉水洗净后用一小碗开水泡开。

  • 4 鸡肉放入砂锅,姜切片同时放入,连同香菇,和香菇泡过的水一起下锅,并注入整锅的清水。

  • 5 大火煮开后转小火慢炖1-2小时后即可。

  • 6 喜欢喝原汤的,只要出锅是在碗里放一点点盐花、香葱和香菜即可。

  • 7 竹荪、平菇和萝卜要在想要吃的时候再下锅,特别是萝卜,因为水份大,下早了会影响原汤的味道。

命理测算

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