紫米乌鸡饭

用料

乌骨鸡1000克、黑米100克、稻米50克、江米酒10克、盐5克、胡椒粉2克、白砂糖5克、五香粉5克

做法
  • 1 紫米、大米放在一块淘洗干净,沥干后,在水中浸泡2小时,放入电饭锅内煮熟

  • 2 乌鸡洗净,擦干鸡身内外的水分,用米酒抹遍鸡身内外,放15分钟

  • 3 碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀,涂在鸡身,内外腌渍2小时待用

  • 4 将煮好的米饭塞入鸡肚内,塞至八分满,放入蒸笼用中火蒸30分钟,取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可

命理测算

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