酱香鸡(独家)

用料

乌鸡、葱姜蒜适量、料酒50ml、蚝油或酱油膏适量、冰糖两勺、花椒一把、香菜或小葱

做法
  • 1 锅热下油,放入鸡块,煎黄!

  • 2 另一边砂锅里冷油冷锅,放入葱姜蒜花椒,小火!煎香后入老抽冰糖,酱油膏少许冒泡后把锅里煎好的鸡块倒到砂锅里来,翻炒上色,沿锅边入料酒立刻加盖,这是去腥味的!然后开盖入豉油或酱油,中火转小火加盖焖煮!直至收干汤汁~

命理测算

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