乌鸡马蹄靓汤

用料

乌鸡半只、马蹄10颗、料酒1汤勺、姜6片

做法
  • 1 乌鸡斩小块,怕麻烦也可以切两大块即可。马蹄去皮对切。姜切片。

  • 2 煮一锅开水,姜3片丢进去一起煮。煮开后放乌鸡进去,再放一汤勺料酒去腥味。再次煮开后关火,乌鸡捞出清洗。

  • 3 把乌鸡马蹄姜3片一起放入炖锅加适量水,设置慢炖,时间2小时。说明:我用的是隔水电炖锅,这种炖法的优点是放多少水,炖几个小时后还是原来的量,而且肉质鲜嫩,汤清甜可口。

  • 4 出锅时加入少盐,鸡精提味就完成了。

命理测算

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