养生堂———天麻梅香鸡

用料

乌鸡我用的半只、猪梅花肉一小块、天麻适量、红枣香菇适量、姜一块

做法
  • 1 家里刚好有朋友送的野生天麻,个头比较小,每只也就小手指长短吧,在电视上看到了这道汤,就炖来吃了。具体食材量根据自家人口数和口味来调整。天麻头天晚上用温水泡上,第二天泡软后切片铺在锅底,加几片姜。

  • 2 乌鸡和梅肉切块飞水后,也放进天麻锅里。梅花肉会出油,一小块就好。香菇切块,红枣撕开,一起放进锅里。我放了五六颗红枣,有点过甜了,两三颗就够。锅里加点料酒和开水,没过材料即可。

  • 3 隔水炖一个小时以上。我放电炖盅两小时,出锅加盐和胡椒粉调味。

命理测算

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