清炖乌鸡汤

用料

乌骨鸡1只、生姜一小块、花椒几粒、木耳适量、香菇几朵、清水一锅、盐少许

做法
  • 1 乌骨鸡洗净,斩去头和屁股(如果你爱吃,就不用斩啦(^ω^))

  • 2 生姜切片,几粒花椒备好(没有生姜请用姜粉,但是!不要撒多!我有一次手一抖多了,最后的汤就是姜汤了…)

  • 3 木耳洗净备用

  • 4 香菇泡发(有个快速泡香菇法:把干香菇放在盛有热水的密封容器中使劲上下左右摇一摇,再静置五分钟,香菇就泡开啦)

  • 5 整只鸡、生姜和花椒放入锅内,凉水注入锅中约三分之二处(不要注满,不然木耳放不下了)

  • 6 开大火煮开,撇去浮末(如果有)

  • 7 放入木耳香菇,如果水不够,加入热水,煮开转小火继续煮一个至一个半小时

  • 8 出锅前加适量盐,开吃

命理测算

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