竹荪乌鸡汤

用料

乌骨鸡半只、竹荪、红枣、枸杞、葱、姜

做法
  • 1 用淡盐水浸泡半小时后沥出,去掉菌盖头,也就是网状的那部分,否则会有怪味

  • 2 先将乌鸡洗净切块,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫

  • 3 将乌鸡放入砂锅内,一次性加入清水适量,加入红枣、枸杞、姜、葱,用大火煮,待锅开后再改用小火炖一个小时左右

  • 4 出锅前10分钟加入适量盐调味即可

命理测算

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