白酒煎肝

用料

鸡肝一对、白葡萄酒3 Shot、大蒜两瓣、盐适量、黑胡椒少许

做法
  • 1 将鸡肝提前一天轻柔冲洗20分钟后用大量水泡一夜除血水,如果可以中途换水最佳。

  • 2 将鸡肝拭干,晾着备用,大蒜切片。

  • 3 将大蒜片略略煸香,然后将鸡肝大火略略的煎香,略煎即可。

  • 4 倒入白酒,并加入盐和胡椒,白酒沸腾10秒左右将肝放在蒜片上不要直接接触锅底,关上锅盖,转微火门一小会儿就可以了

命理测算

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