火爆肝肫

用料

鸡肝100克、鸡肫100克、干黑木耳适量、小米辣、红泡椒、花椒、生姜、大蒜、葱、料酒、淀粉、鸡粉、蚝油、白糖、生抽

做法
  • 1 鸡肝鸡肫洗净沥干,切成片,放入适量的盐、料酒、淀粉,拌匀后腌制15分钟

  • 2 小米辣与红泡椒切成段,生姜与大蒜切成片,葱切成较长的段;干黑木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净撕成小朵

  • 3 取一小碗,放入适量的盐、白糖、鸡粉、蚝油、生抽、淀粉、水,拌匀成调味汁

  • 4 热锅放油,下入花椒炸出香味后将花椒捞出不要;再下入腌制好的鸡肝鸡肫快速炒散至变色

  • 5 下入黑木耳、生姜、大蒜、小米辣、红泡椒,翻炒约两分钟

  • 6 最后放入葱段,倒入先前调好的调味汁,炒匀起锅即可

命理测算

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