酸辣鸡杂

用料

鸡心、鸡胗、鸡肝、尖椒圈、鲜红尖椒碎、泡辣椒段、青蒜段、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、葱花、姜末、蒜片

做法
  • 1 将鸡心切半,鸡胗打麦穗花刀切适当的块,鸡肝切片,飞水后待用。碗内加盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖、醋、香油、葱花、姜末、蒜片兑成碗汁

  • 2 炒锅上火,放底油,烧至6成热时将飞好水的鸡杂倒入迅速爆炒

  • 3 放尖椒圈和鲜红尖椒碎,翻炒均匀后迅速烹入碗汁,撒青蒜段翻炒几下打明油出锅即可

命理测算

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