口蘑炖鸡肝

用料

这个不填可以吗

做法
  • 1 葱姜蒜干辣椒入油锅爆香。

  • 2 倒入一小勺郫县豆瓣酱略炒。

  • 3 下洗净的鸡肝翻炒,烹一点红酒。快断生时加入适量老抽、盐、冰糖(喜欢甜口的可以多加几颗)。

  • 4 加入清水没过鸡肝,赶上锅盖炖煮。

  • 5 口蘑切块,跟鸡肝一起炖煮。还可以加入其他喜欢的配料。

  • 6 炖煮30分钟左右,打开锅盖收汁。加入一小撮虾皮提鲜。

  • 7 待汁收的差不多时,就可以出锅了。

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