清炖鸡汤

用料

母鸡半只、姜6片、葱一小把、红枣2颗、枸杞10粒、木耳少许

做法
  • 1 菜场买的活鸡,刚杀好的,清水里把没去除的毛拔掉,很明显的油撕掉(就鸡皮和肉中间黄色的),我把鸡头和放血的那段鸡脖子也扔了。然后放在清水里泡半小时,去除血水。

  • 2 姜切片,葱洗净,准备适量的红枣,木耳,枸杞

  • 3 泡去血水的鸡肉沥干水分

  • 4 开水锅里汆烫,还是为了去腥去血水,水滚后捞起鸡肉沥干水分。我买了一整只鸡,准备一半做汤,剩余一半过两天烧毛豆,这样做的话像鸡肝,鸡肫,鸡心这样的就留着红烧吧

  • 5 木耳泡上,鸡肉入锅,我用电饭煲炖的,简单方便,哈哈

  • 6 选择粥/汤,自动就两小时

  • 7 原汁原味的汤,还没放木耳的,鸡肉已经很烂啦!

命理测算

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