韭菜炒鸡肝

用料

韭菜、生鸡肝、大葱、胡椒、干辣椒、鸡精、盐、油、料酒、老抽

做法
  • 1 鸡肝洗净 剔去脂肪 切成5cm厚的片 大碗里放料酒 老抽 盐 干淀粉 胡椒抓匀腌至少十五分钟

  • 2 韭菜洗净择好后 切一指节长的段 大葱斜切段 干辣椒掰碎

  • 3 锅内放宽油 待五成热时放入葱段和干辣椒爆香

  • 4 之后加入鸡肝 小心翻动鸡肝避免炒碎 我就是翻得过勤碎了

  • 5 炒到鸡肝表面变色后 加入韭菜 加鸡精和盐、胡椒。调大火快炒 在韭菜变烂之前出锅 基本上变软了就可以出锅

命理测算

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