美味凉伴鸡肝

用料

新鲜鸡肝2斤、大葱半根、大蒜5瓣、醋三大勺、凉拌酱油两大勺、盐三大勺、料酒两勺、花椒、大料、姜适量、鸡精一勺

做法
  • 1 新鲜鸡肝一袋(一定用鲜鸡肝不是冷冻的哦,口感相差很多),我这是二斤

  • 2 反复用水冲洗干净

  • 3 准备这些

  • 4 鸡肝冷水下锅煮

  • 5 把刚才准备的调味料放进去

  • 6 煮肝的过程咱们来准备葱丝和蒜末

  • 7 水开下料酒两勺

  • 8 盐三大勺(盐要多放一些,因为鸡肝不吸盐)

  • 9 大火煮十分钟左右捞出

  • 10 将煮好的鸡肝切成小块

  • 11 将鸡肝装盘然后放上切好的葱丝和蒜末

  • 12 醋三大勺(醋跟生抽都要多放,这道菜主要靠这两样提味)

  • 13 凉拌酱油两大勺

  • 14 鸡精一勺子,再倒入芝麻油少许,拌匀就可以开动了

  • 15 好好吃哦

  • 16 大家学起来吧

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