泰式酸辣椰汁海鲜鸡汤

用料

仔鸡鸡腿鸡翅各1只、香茅2至3只、青柠叶10片左右、南姜8片左右、椰浆250ml左右、鲜虾8只左右、盐适量、草菇适量、小米辣椒5个左右

做法
  • 1 泰式酸辣椰汁海鲜鸡汤:1、仔鸡腿、翅膀洗净斩小块,飞血水,炖熟(二十分钟就够了);

  • 2 2、香茅两三根切段、南姜切片(八、九片就够了)、青柠檬干叶十片左右,小米辣四个左右放鸡汤里煮开转小火焖五、六分钟;

  • 3 3、草菇对剖(无草菇可用海鲜菇的菇蕈)放汤里大火煮开后把鲜虾放入煮熟;

  • 4 4、汤里加椰浆半斤左右,调好盐味关火;

  • 5 5、青柠檬挤汁(一定不能有籽和皮,也不能加热,否则汤会苦)加入炖好的汤即可。

命理测算

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