白斩鸡

用料

仔鸡、盐、醋、酱油、香油、葱姜、料酒

做法
  • 1 将鸡杀掉投入凉水浸泡。

  • 2 葱切段,姜切片拍松。

  • 3 仔鸡整形投入汤锅中,加葱姜、料酒,待汤汁微开煮30分钟。汤、鸡一并盛出,晾凉后斩块装盘。

  • 4 盐、醋、酱油、香油同置一碗中兑成调味汁,浇在鸡块上即可。

命理测算

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