咪姆的白斩鸡 白切鸡

用料

当年仔鸡一只、水一大锅、生姜3片、酱油20毫升

做法
  • 1 将仔鸡清洗干净,浸在大汤锅里,水要多一些,一定要全部没过鸡而且还有富余。

  • 2 汤锅里加入一片姜,开最大火快速催开水,煮3分钟,盖上锅盖然后关火。

  • 3 15到20分钟后揭开锅盖用筷子戳鸡肉,看看肉厚的地方是否全熟,如果没有就再稍微开一下火,但除非天气特别冷,一般来说够了。

  • 4 鸡肉用漏勺兜住,趁热用凉开水均匀浇皮,让皮骤然冷却。

  • 5 然后斩件,装盘。蘸料用姜片切碎后混合酱油就可,或者用您喜欢的配方都可以。

命理测算

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