小鸡炖蘑菇

用料

童子鸡1只、干榛蘑70G、老抽2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、白糖2茶匙、葱段4段、干红辣椒7个、蒜3瓣、八角2个

做法
  • 1 将鸡洗净,剁成小块

  • 2 将干榛蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分

  • 3 大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒

  • 4 至鸡肉变色放入葱段,蒜瓣,干红辣椒和八角一起爆炒出香味

  • 5 调入调味料,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水

  • 6 汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入榛蘑后再炖50分钟,汤汁收浓即可

命理测算

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