泡椒仔鸡

用料

仔鸡1只、泡椒大量、大土豆2个(可不用)、蒜头15个、泡嫩姜2个、老姜1片、青蒜苗5根、酱油1勺、白砂糖1勺、油1勺、料酒适量、盐少许

做法
  • 1 将仔鸡切小块,用盐少许和料酒腌制半小时以上

  • 2 泡椒泡嫩姜切碎,青蒜斜刀切长段,蒜头去皮

  • 3 锅内放入1勺油,热后放入切块的仔鸡,炒至鸡块颜色变深缩小

  • 4 将鸡块捞出,锅内留底油

  • 5 土豆切块,放入锅内,煎至几面金黄,皮香脆

  • 6 捞出土豆块,放入蒜头煎至变黄,放入切碎后的泡椒与泡姜,炒出香味后加入鸡块

  • 7 拌匀后倒入土豆块,加入酱油,炒至鸡肉嫩熟,加入青蒜段

  • 8 起锅前加入白砂糖,收干水分即可

命理测算

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