洋葱鸡

用料

土仔鸡半只约550克、洋葱1个(约270克)、金针菇250克左右、鸡油7克、八角7个(约10克)、姜片5片、青花椒5克、生抽50克、料酒少许、胡椒粉少许、盐少许

做法
  • 1 鸡肉取出鸡胸脯,鸡骨架留用,斩成块状,洗净,焯烫去血水。

  • 2 准备好配料

  • 3 锅里倒入1500克水,放入鸡骨架、姜片,鸡油、青花椒、八角,水开后煮10分钟将青花椒捞出弃掉。

  • 4 锅中加入料酒、生抽、胡椒粉、放入鸡块,煮沸后小火炖40分钟至熟。

  • 5 调中火,锅中加入金针菇煮沸。

  • 6 趁煮金针菇的时间,另起锅,中高火倒少许油,将洋葱翻炒几下,倒入煮好的金针菇锅中,放少许盐即可。

  • 7 这个味道闻到都安逸~。

  • 8 这是加了粉皮的洋葱鸡

命理测算

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