板栗烧鸡

用料

仔鸡1只、去壳板栗300克、葱姜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、盐1/2小勺

做法
  • 1 适量清水烧开,倒入鸡块,加入料酒,葱姜焯水后捞出沥水。

  • 2 板栗入滚水中煮2分钟,关火焖5分钟。

  • 3 板栗趁热剥去外皮备用。

  • 4 锅内入油烧至7分热,倒入葱姜爆香,倒入鸡块。

  • 5 翻炒至肉色发白,调入料酒。

  • 6 接着生抽、老抽、糖,快速翻炒匀,使鸡块滚满酱色。

  • 7 倒入没过鸡块的开水,大火烧开转中小火煮20分钟。

  • 8 根据个人口味调入盐量。

  • 9 再将板栗倒入锅内,炒散接着焖煮20分钟。

  • 10 转大火将汤汁收至喜欢的程度,关火即可。

命理测算

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