魔芋泡椒鸡

用料

仔鸡450克、魔芋豆腐250克、红泡椒、生姜、葱、蚝油、酱油、料酒、辣椒油、芝麻油、胡椒粉、白糖

做法
  • 1 宰杀好的仔鸡洗净斩成块,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、少许白糖,拌匀腌制20分钟

  • 2 红泡椒切成圈,生姜切成粗丝,葱切成段

  • 3 魔芋豆腐放入开水中煮3至5分钟,捞出,用清水冲洗几遍后沥干,待用

  • 4 热锅放油,下入腌制好的鸡块,大火爆炒,炒至鸡块表面呈微微的焦黄出油

  • 5 下入魔芋与生姜丝,炒匀

  • 6 下入刚好淹没锅内材料的热水,加入少许的盐,盖上锅盖,大火烧开后转中小火,煮至锅内汤汁基本收干

  • 7 放入泡椒,翻炒约2分钟

  • 8 放入葱段,淋入辣椒油,再放入几滴芝麻油,炒匀后即可出锅

命理测算

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