姬松茸烧仔鸡

用料

仔鸡1只、姬松茸10来朵、葱少许、姜少许、酱油少许、冰糖少许、鸡精少许、绍酒少许

做法
  • 1 仔鸡焯水后用清水洗净浮沫,姬松茸用清水泡发并洗净,葱挽结、姜切片备用

  • 2 锅内热油,五成热时,下入仔鸡以及姜片,煸至鸡的表皮略为发干冒油

  • 3 烹入绍酒,炒匀,加入酱油,仔细翻炒使鸡上色

  • 4 往锅中加入开水没过鸡,加入冰糖,大火烧开后再一次撇去浮沫,放入姬松茸、葱,改小火炖60分钟

  • 5 加入鸡精,翻匀即可起锅

命理测算

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