口水鸡

用料

鸡半只、葱姜蒜、花椒适量、盐1小勺、料酒1小勺、糖1/4小勺、酱油1大勺、辣椒粉适量

做法
  • 1 适量清水中放入葱姜、花椒,将鸡洗净放入浸泡30分钟。

  • 2 锅中适量清水,把葱姜、料酒、仔鸡放入锅中,调入盐。

  • 3 水开后煮10分钟。筷子轻松穿过鸡身,无血水流出即可。

  • 4 煮好的鸡立刻放入凉开水里,放凉后捞出沥干水。

  • 5 将鸡剁成大小合适的鸡块,码放在盘中。

  • 6 锅内入油7分热,爆香葱蒜末,倒入辣椒粉。

  • 7 调入酱油、糖熬成酱汁,淋在鸡块上即可。

命理测算

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