茶树菇炖鸡

用料

仔鸡一只、干茶树菇、蒜片、姜片、干红辣椒、香叶、酱油、啤酒、鸡精、盐、白糖、油

做法
  • 1 仔鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫;将干茶树蘑用温水泡30分钟,沥干水分

  • 2 大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒,至鸡肉变色放入蒜片,姜片,香叶和干红辣椒一起爆炒出香味

  • 3 依次调入啤酒,白砂糖,鸡精,酱油和盐,炒匀后加入能没过所有食物的开水

  • 4 汤汁沸腾后改中火,先炖10分钟,放入茶树菇后再炖50分钟,汤汁收浓即可

命理测算

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