辣仔鸡

用料

公鸡一只、花椒少许、八角一个、葱段、蒜头、姜丝

做法
  • 1 小公鸡剁小块

  • 2 加盐,酱油,料酒,花椒,八角,腌制半小时后漓干水份

  • 3 锅中坐油,见热,倒入鸡块炸皮见黄,捞出.(油量必须多,要没过鸡块)

  • 4 另起油锅,倒入少许油,放入蒜头,姜丝,葱段爆香

  • 5 倒入鸡块,干辣椒,不停翻炒,如会沾锅,就放少许水,盖盖子闷一会儿

  • 6 汤炒干即可

命理测算

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