泡椒红酒鸡

用料

净仔鸡半只、泡小米椒、红酒50毫升、莴笋、野山椒适量、泡菜少许、高汤约80毫升、香辣酱、生姜、葱、生抽、鸡粉、胡椒粉适量

做法
  • 1 将净仔鸡斩成小块,莴笋去皮切成条,野山椒与泡小米椒斜切成段,泡菜也切成条;生姜切片,葱切段

  • 2 热锅放油,下入鸡块与姜片,大火爆炒至鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉

  • 3 下入野山椒、泡小米椒、泡菜、香辣酱,翻炒约2分钟

  • 4 倒入红酒及高汤,放入适量的盐、鸡粉及少许胡椒粉,小火煮约3至5分钟

  • 5 下入莴笋条,转大火翻炒均匀后下入适量的生抽与葱段,炒匀即可出锅

命理测算

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