芋儿烧鸡

用料

土仔鸡700克、小芋头500、水发香菇8个、泡辣椒2个、豆瓣酱30克、姜片、蒜片10克、20克、红酱油、料酒7克、10克、花椒、八角、葱花各适量、适食用油适量、味精少许

做法
  • 1 鸡肉洗净斩小块

  • 2 准备好配料:芋头削皮洗净切块、水发香菇、姜、蒜片,泡椒、豆瓣酱、八角、花椒、葱花。

  • 3 热锅倒油中小火,放入花椒、鸡块炒至断生呈微黄。

  • 4 将鸡块铲离锅中心,下入姜片、蒜片在锅中心炒香。

  • 5 接着下入泡椒、豆瓣酱、炒香,再与鸡块翻炒均匀。

  • 6 下入香菇、芋头翻炒均匀。

  • 7 加入没过鸡肉的热水、放料酒、酱油,八角,大火煮沸调中小火煮25至30分钟大火收汁,放少许味精推匀出锅。

  • 8 撒上葱花上桌。

命理测算

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