豆豉蒸鸡

用料

仔鸡、葱姜蒜、盐糖鸡精、生抽老抽、料酒、老干妈红油豆豉、小尖椒、香葱、蚝油、水淀粉

做法
  • 1 将仔鸡斩块洗净沥干水,加入盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、少许老抽、蚝油、葱姜腌制一个小时,拣去葱姜淋入水淀粉抓匀摆入盘中,

  • 2 锅内下少许油煸香蒜末,加入一勺老干妈豆豉炒香,再加入小尖椒圈稍炒后关火,将料头均匀覆在鸡肉上,

  • 3 蒙上保鲜膜用牙签戳几个眼,上屉大火蒸四十五分钟取出,撒香葱花

命理测算

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