爆菊鸡(不用腌制的填馅烤鸡)

用料

处理过的小仔鸡(1.1kg左右)一只、番茄1-2个、蘑菇3个、洋葱1个、青豆一小把、香菜或者欧芹一小把、柠檬一个、盐适量、黑胡椒适量、辣椒粉适量、油适量、任何你喜欢的酱适量、料酒一大汤勺

做法
  • 1 洋葱和蘑菇切丁,番茄切小块备用

  • 2 烧热炒锅,下少许油,加入洋葱翻炒至软后下蘑菇和番茄青豆,加入盐胡椒料酒和任何你喜欢的调味料炒熟 (可以稍稍咸一点点),加入香菜或欧芹。

  • 3 把炒好的馅料填入鸡肚子里压实,做的时候没拍照,用张烤好了的凑活看吧

  • 4 将一个柠檬切掉一点尾巴,直接塞入鸡屁股的位置。。对,爆菊鸡就是这么来的

  • 5 在鸡表面抹满油,盐,黑胡椒和辣椒粉

  • 6 用锡纸整个保住放入预热到190度的烤箱中50分钟,然后揭掉锡纸继续烤30分钟

  • 7 取出烤鸡后把烤出的汁水倒在舀到碗里,把柠檬取出来挤一些汁进去,拌匀当作蘸料。当然你也可以放荡不羁的直接就着烤盘吃

命理测算

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