尖椒鸡

用料

新鲜仔鸡500g、尖椒300g、新鲜花椒(可用干花椒代替)50g、姜50g、蒜一个、豆瓣酱、盐、鸡精、老抽、白糖

做法
  • 1 鸡切成小块,加料酒搅拌均匀!

  • 2 加老姜片,盐腌制30分钟!

  • 3 尖椒洗干净,切段!

  • 4 大蒜切大粒,老姜切片,青花椒洗干净备用!

  • 5 锅里放少许油!加入鸡肉翻炒!

  • 6 炒到鸡肉发白,捞出来备用!

  • 7 锅里放油,加入姜蒜,豆瓣炒香!

  • 8 加入鸡肉翻炒均匀!

  • 9 加入少许老抽上色!

  • 10 加入花椒,翻炒均匀!(然后用中火闷10分钟左右!)

  • 11 加入尖椒,翻炒均匀!

  • 12 加入盐,鸡精调味!

  • 13 加入少许白糖,翻炒均匀!

  • 14 大火收汁,起锅!

命理测算

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