板栗烧鸡

用料

仔鸡1只、去壳板栗300克、葱姜适量、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐1/4小勺、油1小勺、老抽1小勺

做法
  • 1 板栗入滚水中煮2分钟,关火焖5分钟。

  • 2 仔鸡洗净剁成块,板栗趁热剥去外皮。

  • 3 锅内入油烧至7分热,倒入葱姜爆香。

  • 4 倒入鸡块,翻炒至肉色发白。

  • 5 调入料酒、生抽、老抽、糖。

  • 6 快速翻炒匀,使鸡块裹满酱色。

  • 7 倒入没过鸡块的开水,再将板栗倒入锅内,炒匀。

  • 8 大火烧开转中小火,焖煮20分钟,调入盐。

  • 9 继续焖煮至汤汁只余少量,关火即可。

命理测算

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