喵厨头牌---野生菌子汽锅鸡

用料

鲜嫩仔鸡半只或一只,根据汽锅大小决定、高汤一个大深锅、火瞳适量、虫草花适量、天麻适量、羊肚菌4~5颗、竹荪2~3根、松茸8片、猴头菇1颗、老姜2片足矣

做法
  • 1 啰嗦两句: 此汤其实毫无难度,贵就贵在新鲜的食材,需要耗费大量时间以及煤气T_T~~

  • 2 仔鸡剁小块,洗干净,围在汽锅周边,依次排上火瞳、羊肚菌、松茸、猴头菇、老姜。后置于深锅之上。

  • 3 中小火,可用纱布将两锅连接处围绕,避免蒸汽更多的外泄。

  • 4 当汽锅内汤没过仔鸡时,放入天麻、虫草花和竹荪。

  • 5 整个过程根据汽锅大小决定时间,我用的是6人份大小的汽锅,耗时6~8小时。

命理测算

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