荷香糯米鸡

用料

仔鸡一只、糯米250克、荷叶一张、姜蒜碎适量、青红椒少许、葱花少许、老抽2汤勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、耗油15克、盐适量、白糖少许

做法
  • 1 糯米用水浸泡5-8小时,新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用 ;

  • 2 仔鸡洗净切成小块,用姜蒜蓉,老抽,生抽,蚝油,料酒,盐和糖抓匀后腌制2个小时 ;

  • 3 将腌制好的鸡块与糯米混合均匀 ;

  • 4 将洗净的荷叶在蒸笼内摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅内;

  • 5 大火加热50分钟,出锅后,将荷叶沿蒸笼 边缘剪开,撒上葱花与青红椒碎点缀 。

命理测算

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