彩椒豆豉鸡

用料

仔鸡一只、彩椒一个、煎豆腐6块、豆豉2大匙、老抽1小匙、醋1小匙、料酒2大匙、盐2小匙、鸡粉1小匙、糖1大匙、葱姜少许、八角一个

做法
  • 1 仔鸡切大块备用,洗净仔鸡的血水(防止炒至的时候会有腥的味道)

  • 2 锅中倒入油烧热至7成热,加入豆豉,葱,姜爆香,加入仔鸡翻炒至发白

  • 3 炒至发白后,加入八角,料酒,老抽,醋等调味料调味,加入少许水炖煮至滚开

  • 4 炖开后加入煎豆腐,改刀的彩椒一起炖一个小时左右就可以出锅,出锅前淋少许香油

命理测算

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