家常版口水鸡

用料

仔鸡半只、生姜(切片)、料酒一小匙、盐适量、炒香去皮的花生适量、辣椒油三小匙、生抽三小匙、醋1.5小匙、料酒一小匙、白糖0.5小匙、芝麻油一小匙、姜末、炒香的白芝麻适量、盐适量

做法
  • 1 锅中加适量水,下入姜、料酒、盐,大火烧开,下入仔鸡煮开

  • 2 用勺舀去浮沫,盖上锅盖,煮8分钟

  • 3 关火,让鸡在锅中再焖10分钟

  • 4 放入冰水中泡1-2分钟,捞出沥干晾凉

  • 5 切成块放入盘中

  • 6 撒上花生碎,将调料2中所有材料放如碗中拌匀,淋在鸡块上即成

命理测算

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