爆炒小公鸡

用料

小仔鸡750克一1000克、青辣椒2个、红辣椒3个、老抽适量、红醋适量、花椒适量、大料适量、葱段适量、蒜片适量

做法
  • 1 热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中激凉

  • 2 然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入锅

  • 3 油花四溅之时,将小公鸡、红青两色辣椒入锅,

  • 4 翻炒时,放盐、老抽、红醋、花椒和大料

  • 5 大火中翻炒几下十分钟即可出锅。

  • 6 这道菜油色很足,鲜辣可口。

命理测算

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