脆辣鸡胗

用料

鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒、姜、蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉(或生粉)、盐、白糖

做法
  • 1 青红辣椒切小圈、姜蒜切片

  • 2 鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片

  • 3 加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟

  • 4 锅里热油,爆香姜蒜

  • 5 倒入鸡胗,大火快速翻炒

  • 6 待鸡胗变色,加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀

  • 7 最后调入适量的盐、白糖调味,即可

命理测算

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